橋頭鎮陶然居瓦屋小鎮新年新模樣

　　白天逛年味集市，買農特產品，看舞獅表演，領免費春聯。夜晚小鎮張燈結彩，吃刨豬宴、聊趣事話發展、看民俗文化演出、圍著篝火跳起擺手舞、賞煙花秀，在燈光和篝火的映照下，每個人的臉上洋溢著幸福的笑容，小鎮到處都是歡歌笑語……

　　地方黨政機關相關負責人來了，幫扶橋頭鎮的民營企業家也來了，與500多名村民一起在橋頭鎮陶然居瓦屋小鎮提前過大年。

　　"為了讓大家都能共享發展成果，也為了給當地村民、黨政機關負責人以及企業家搭建一個交流平臺，石柱土家族自治縣特別舉辦了'一起到橋頭去過年'這個活動。"作為首個入駐橋頭發展的龍頭企業，重慶陶然居集團董事長嚴琦已經連續3年在春節前回到橋頭參加活動，從未缺席。她說："請大家一起到橋頭過年，目的就是讓幫助過橋頭的'至愛親朋'，親眼看一看破繭成蝶的'新橋頭'如今的模樣。"

　　

　　2021年5月，重慶市鄉村振興重點幫扶鄉鎮發布，橋頭鎮位列其中。素有"千年橋頭"之稱的橋頭鎮，迎來千載難逢的發展機遇。但由于缺少龍頭企業帶動，如何發展產業、探索發展方向，成為擺在橋頭鎮面前的一道難題。

　　次年5月，全國工商聯餐飲委員會主席、重慶市工商聯副主席、陶然居集團董事長嚴琦第一次來到橋頭鎮考察。走遍了橋頭鎮7個村后，決定在橋頭鎮踐行民營企業對社會的擔當與責任，探索"黨建引領、企業主導、產業先行、人才筑基、聯農帶農"的"萬企興萬村"橋頭新實踐。

　　作為商會和企業帶頭人，嚴琦雷厲風行。一年里，她把三分之一的時間放在了橋頭鎮，與鎮村干部和村民們一起創模式、謀發展、選項目、搞建設，來往行程達數萬公里。

　　37天建成風情土家小寨，40天建成陶然半山民宿，50天建成數字鄉村太空艙智慧酒店和高山土家松木臘肉加工廠……

　　昔日的瓦屋小鎮發生了日新月異的變化，瓦屋村從過去的貧窮小村，變成了聲名遠播的鄉村旅游地。

　　

　　嚴琦認為，石柱土家族自治縣，要充分發揮區域特色優勢。她圍繞"萬企興萬村"行動主線開展產業幫扶，投資5000余萬元，建成集陶藝、餐飲、民宿、電商、文創、農業觀光、農產品深加工基地為一體的"陶然居瓦屋小鎮"。

　　"龍頭企業+村集體+基地+農戶"的發展模式在小鎮遍地開花，建成了3500畝辣椒基地、300畝莼菜基地、200畝豆瓣非遺基地，建設占地30畝的重慶菜原輔材料產業園和土家松木臘肉加工廠，為周邊群眾提供就業崗位137個，輻射帶動1600余名農戶年均增收1.1萬元。

　　龍頭企業的品牌"蝴蝶效應"吸引了眾多投資企業，按照"政府負責基礎配套、企業投資設計建設運營、集體經濟入股分紅、群眾參與增收致富"的共建共享共富方式引商入橋。三年來，陶然居集團牽頭帶動62家企業陸續來到橋頭鎮，投資總額超過6億元。

　　大量外出務工人員回來了。陶然居積極探索校企聯合、產教融合，鎮政府提供辦學場地，陶然居和餐飲商會提供實訓崗位，梁平職教中心負責培訓管理學生，采取"閑時上課、忙時上班"，已開設智慧農業、旅游服務、電商直播三個特色班和一個土家菜研發工作室，開展各類培訓146次，培訓6200人次。如今，全鎮新增本土市場經營主體56家，就地就近務工1300人。

　　原來冷冷清清的土家山寨如今成了游人如織、煙火繁盛的旅游勝地，啰兒調越唱越嘹亮，擺手舞越跳越歡騰。

　　

　　"創造可視化的安全美味食品"理念下，陶然居投資2000萬元研發制造擁有50多項專利的餐飲機器人，采取直營、聯營、加盟等模式在重慶打造24小時零接觸的數字科技智慧餐吧。2025年，將在重慶醫院、社區、公園、寫字樓、企業陸續建成1000家智慧餐吧，年營收將達10億元，并通過中央廚房建設，布局全國乃至海外市場?？萍疾桶稍牧隙鄶祦碜约瘓F在重慶的30多個定點農產品基地，天然綠色可溯源。

　　積極推進"食品工業4.0"。陶然居與世界500強日本羅森公司的合作建設的5G快餐鮮食工廠于2024年11月正式投產，未來，將繼續推進與世界500強日本羅森公司的合作，推動鮮食工廠實現高質量運行，共同打造國內超大規模的現代化集加工、配送于一體的食品中央工廠智能生產基地。預計2025年生產速食產品超9000萬份，產值將達8億元。

　　助力打造重慶消費中心城市，做靚做優'渝味360碗'美食品牌、打造世界美食之都……陶然居將加快推動大觀園新國潮坊項目和業態升級，打造"渝味360碗"國潮美食"第一街"，力爭在2年內將街區打造成為國潮文化金名片、重慶外宣新窗口、江北旅游新標桿。

　　橋頭巨變的背后，是重慶深入實施"萬企興萬村"行動，把"鄉村所需"與"企業所能"有機結合，激活鄉村產業"新引擎"的有益探索，"工農餐旅文宿購"的重慶石柱橋頭新實踐正持續發力，并不斷探索走出橋頭，為更廣袤的鄉村大地帶去"振興"活力。

（編輯 牛暢）